-
1 вяленое мясо
adj1) gener. Dürrfleisch, gedörrtes Fleisch, Dörrfleisch2) food.ind. Dürrfleisch (мясо, высушенное на воздухе), Trockenfleisch -
2 вяленое мясо
1) General subject: charqui, jerk, jerked beef, jerky3) Gastronomy: air-dried meat, jerked meat4) Makarov: jerk (особ. говядина) -
3 вяленое мясо
-
4 вяленое мясо
-
5 вяленое мясо
-
6 вяленое мясо
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > вяленое мясо
-
7 вяленое мясо барашка
-
8 вяленое мясо козлёнка
-
9 подсолённое вяленое мясо
adjfood.ind. BündnerfleischУниверсальный русско-немецкий словарь > подсолённое вяленое мясо
-
10 мясо
-
11 пеммикан
n1) gener. Pemmikan (пищевые концентраты у североамериканских индейцев, напр., вяленое мясо)2) food.ind. Pemmikan -s (пищевые концентраты у североамериканских индейцев, напр., вяленое мясо) -
12 чарки
namer. charque (вяленое мясо), charqui (вяленое мясо) -
13 балык
1) General subject: cured fillet (e.g., of sturgeon), balyk (копченое или вяленое мясо хребтовой части осетровых и крупных лососевых рыб)2) Fishery: balyk (вяленый осётр) -
14 приготовлять чарки
vamer. charquear (вяленое мясо) -
15 вяленый
-
16 патъол
патол'сущ.вяленое мясо оленя -
17 патъолёк
патол’окглаг., непер.есть вяленое мясо оленя -
18 коштымо
коштымоГ.: коштымы1. прич. от кошташ2. прил. сушёный, вяленый, приготовленный сушкой, вялениемКоштымо эҥыж сушёная малина;
коштымо шыл вяленое мясо;
коштымо туара сушёные сырки.
Мӱшкыр пужлымо годым коштымо ломбыгичке – сай эм. В. Иванов. При расстройстве кишечника сушёные ягоды черёмухи – хорошее лекарство.
3. прил. сушильный, для сушки чего-л.Коштымо вер место для сушки;
коштымо шкаф сушильный шкаф.
(Тмапи ден Микола) коштымо цехысе коҥгаш тулым пыштеныт. В. Юксерн. Тмапи с Миколой разожгли печь в сушильном цехе.
4. в знач. сущ. сушка, сушение, просушка, процесс сушкиКинде коштымо пуш кумдан шарла, нерым чыгылта. Ф. Майоров. Широко распространяется запах от просушки хлеба (зерна), щекочет нос.
5. в знач. сущ. осушение, устранение переувлажнённости почвыШуко комсомолец кун коштымылан ӱшаныдыме лийыч. М. Шкетан. Многие комсомольцы отнеслись к осушению болота с недоверием.
-
19 вяленый
-ая, -ое, мн. ч. -ые прил. хатасн; борцлсн (о мясе); вяленое мясо борцлсн махн -
20 вяленый
- 1
- 2
См. также в других словарях:
МЯСО — МЯСО. Содержание: Морфологический и химический состав М. . . . 41 Животные, употребляемые в пищу.......44 Заготовка М.....................46 Отличие М. различных видов животных . ... 50 Послеубойные изменения М............50 Мясные продукты … Большая медицинская энциклопедия
air-dried meat — вяленое мясо meat issue record учет выдачи мяса water logged meat обводненное мясо English meat dish мясо по английски butcher s meat мясо домашнего скота choice meat мясо отборной категории … English-Russian travelling dictionary
jerked meat — вяленое мясо meat fat жир мяса bull meat мясо быка meat cut отруб мяса raw meat сырое мясо hot meat парное мясо … English-Russian travelling dictionary
пастарма — В Болгарии так называется вяленое мясо. Здесь мы видим явное влияние тюркских завоеваний, поскольку почти так же называется и азербайджанский мясной маринад, и грузинский говяжий шашлык, и весьма популярный армянский деликатес (см. бастурма) … Кулинарный словарь
Вяление — У этого термина существуют и другие значения, см. Вяление (значения) … Википедия
Кухня индейцев — Жареный хлеб Кухня индейцев зародилась ещё в доколониальный период и до настоящего времени сохраняет своеобразие. Хотя основана она на продуктах, распространённых в Америке ещё в доколумбову эпоху, в неё со временем проникли и некоторые… … Википедия
Индейская кухня — Жареный хлеб Кухня индейцев зародилась ещё в доколониальный период и до настоящего времени сохраняет своеобразие. Хотя основана она на продуктах, распространённых в Америке ещё в доколумбову эпоху, в неё со временем проникли и некоторые… … Википедия
кожееды — семейство жуков. Длина 1,3 12 мм. Около 900 видов. Распространены широко. Повреждают меха, кожи, ковры, копчёное и вяленое мясо и рыбу, сухие фрукты и пр.; музейный жук портит зоологические коллекции, некоторые вредят шелководству. * * * КОЖЕЕДЫ… … Энциклопедический словарь
Нганасаны — Самоназвание ня, няа … Википедия
Няа — Нганасаны (самоназвание няа соплеменники, от ня соплеменник) самодийский народ, населяющий восток Таймырского муниципального района Красноярского края и территорию, подчинённую администрации города Дудинка. Являются самым северным народом Евразии … Википедия
Джерки — (англ. jerky) кусочки вяленого мяса, высушенного в специальных условиях. Джерки можно употреблять как самостоятельный продукт и как … Википедия
